银耳是用冷水泡,还是热水泡?很多人搞不懂,难怪不出胶还难吃!

银耳也称为雪耳。它被称为“菌中之冠”。既是营养的滋补食材,同时也是一种扶正强壮身体的补品。历代帝王都把银耳作为“延年益寿之品”、“长生不老良药”。当然随着现代种植技术的发展。现在市场上银耳的供应量比以前多很多,价格也直线下降了不少。银耳这种以前高贵的滋补食材现在也纷纷的进入平常百姓家。我这边银耳的价格是分了几个等级的。

猪肉怎么炒才不柴?大厨教你一招,炒好的猪肉又嫩又滑

猪肉怎么炒才不柴?大厨教你一招,炒好的猪肉又嫩又滑 猪肉是大家最不陌生的食材,我们平时的餐桌上经常会出现猪肉,猪肉可以搭配许多蔬菜来炒,比如洋葱炒肉,青椒炒肉,木耳炒肉等等,其实只要不把猪肉炒老,吃起来不柴,那么随便搭配什么食材来炒都是非常好吃的,所以炒猪肉的关键就是不能炒老,但是怎么做才能把猪肉炒的又嫩又滑呢? 炒猪

白酒知识大全之制曲原料:三大基本要求和四大制曲原料

传统白酒酿造的糖化发酵剂包括曲子和酒母两大类。随着活性干酵母技术的发展,白酒厂的自培酒母已经逐渐淘汰。因而下面只介绍制曲原料。 三大基本要求 适于有用菌的生长和繁殖 酒曲中的有用微生物包括霉菌、细菌及酵母菌等。这些菌类的生长和繁殖,必须有碳源、氮源、生长素、无机盐、水等营养成分,并要求有适宜的pH、温度、湿度及必要的氧

宜昌好吃的私房菜馆!

宜昌这座四百多万人的小城 从不缺乏美食 大到商场,小到寻常百姓家 寻觅美食一点也不困难 但好吃的私房菜馆却难寻踪迹 今天小姨妈就给你们 扒一扒宜昌好吃的私房菜馆 天上飞 这家店有很多年的历史了,以前店面很小,但总是吸引了很多人前去品尝美味;现在新店位于樵湖岭张记干锅对面的小巷子里,要通过一个较陡的铁质楼梯才能通往店里。

正宗的酸菜鱼家常简单做法,肉质细嫩、酸香鲜美、爽口又下饭

酸菜鱼也叫酸汤鱼,是非常有名的传统川菜,以其特有的调味和独特的烹调技法而著称,是重庆江湖菜的开路先锋之一。酸菜鱼是以新鲜草鱼为主料,然后配以四川酸菜煮制而成。四川酸菜一定要用最正宗的四川泡菜或四川泡青菜来制作,这样的味道正宗。酸菜鱼酸辣可口、肉质细嫩、酸香鲜美、微辣不腻、鱼片嫩黄爽滑。鱼肉含丰富优质蛋白,能提供人丰富的

大厨教你各种鱼的做法,香辣过瘾,太鲜美了!

酸菜鱼 用料:麻鱼2斤、酸菜250g、高汤、花椒、蒜苗1条、姜片、香菜、辣椒段、味精 做法: 1.我买的鱼是在市场叫卖鱼的老板帮我杀好鱼片鱼骨分开了,鱼片先用鸡蛋清、生粉、少量的花生油抓匀先放在一边。 2.准备这么一锅高汤,所谓的高汤是把鱼骨和鸡骨、猪骨混在一起,放入适量的姜片煲出来的汤叫高汤 ,这种汤非常鲜美,营养更

它的营养是猪肉的10倍,只用一招,好吃百倍!

很多人觉得动物内脏胆固醇过高, 其实猪肝是非常好的补铁、补维生素A的食物。 其实一个月吃几次,对我们的身体是很有好处的。 下面厨娘就教大家:吃猪肝的正确方法~ 猪肝的营养价值 1、猪肝的营养含量是猪肉的10多倍,动物肝中维生素A的含量超过奶、蛋、肉、鱼等食品能保护眼睛,维持正常视力,防止眼睛干涩、疲劳。 2、除此之外,

通缉入侵物种!中国大闸蟹!

今天,一份网上通缉令引起了网友们的广泛关注。 通缉令: 这可不是PS的,而是美国马里兰州安奥兰多郡公共事业处发出的“通缉令”:要求民众们帮忙抓捕神秘物种——大闸蟹!!! 通缉令上写的清清楚楚,要抓的就是中国大闸蟹(Chinese mitten crab)。▼ 大闸蟹虽然广受中国人的欢迎,在美国却是人人喊打。当地环境保护

印度鲶鱼和美国鲤鱼泛滥成灾,鱼挤鱼,这东西能吃吗?

伴随着人类的不断发展,越来越多被发现的动物遍布全球,其中不乏很多有特色的。你能想象到,水里的鲤鱼和鲶鱼泛滥成灾,是什么情景吗?采取了很多措施,最终都无济于事。本期旅行视咖,小咖带你去看看。 莱恩斯维尔小镇,位于美国的宾夕法尼亚州,在这座小镇附近,有一个大型人工湖。当时为了防止水位超过湖泊的安全线,修建了一个泄洪道。 谁

在美国成灾的小龙虾终于被卖到中国,价格让很多人难以接受

旅游一种能让人身心愉快的事情,而在旅途中我们时常会尝试一些美味的食物或者一些比较少见的野味,然而这些都是不可多得美味,在别的地方基本上是找不到的,而现在正处于夏季也是小龙虾最多的时候,说到小龙虾相信很多人都想要吃了吧,这也是唯一能让人们放下手机认真品尝的美食,每年这时候小龙虾的销售量一直都非常高,甚至可以说是一种称霸整