鲜味之茶,真味之茶,韵味之茶

茶有三味:鲜味之茶,真味之茶,韵味之茶。 “韵”是和大家分享的时候的社交辞令。茶对于中国人社交生活的重要性,由古至今,都是上座的首选。 人与人的交往关系,既在茶汤中,亦在茶之气韵内,它无从描述,只可在茶席的经验中言传身教。 席间的情味,借由枯淡山野的茶汤,隐避之言,婉曲之志,浩荡之气,萧寂之情…&#8230

此茶非彼茶 彼茶即此茶

此茶非彼茶 彼茶即此茶 ——《赵州禅茶颂》浅析 京华闲人 《赵州禅茶颂》是净慧禅师为“天下赵州禅茶文化交流会”创作的一篇偈颂,据说是在车上即兴而作。如果说诗僧皎然的《饮茶歌诮 崔石使 君》是从茶的角度来证茶禅一味,完成了从僧人到禅人的转变;净慧禅师则是直接从禅的角度入手,直指禅茶不二的真谛,从而使此诗成为继《饮茶歌》之

茶知道:茶,适合便好!

喜欢喝茶的人,很多人喜欢读沈从文、董桥、余秋雨等人的书,古朴典雅又意境幽远,白话中有文言的凝练,文言中又透露出白话的真切,文白相间,别样风流。有时觉得文人的生活真美好,殊不知,有多少诗书和多少代家学才能养出那么一份优雅和从容! 工作、学习、生活,日子过得忙碌而琐碎。而读书喝茶、喝茶读书,以及各方茶友的来来往往,日子随着

茶以悦己,茶以贵人

春到人间草木知 “茶” 即“人间草木” “草”在上 “人”居中 “木”在下 人在草木间 汲取天地精华 是为天人合一的境界 《说文解字》云 “茶”同“荼” 苦荼也 从艸,余声 陆羽《茶经》说 “其字,或从草,或从木,或草木并” 古人喝茶与现在大为不同 唐朝人不“饮茶” 而是“吃茶” 将调料和细茶末调和成酱 再配合其他食物

简素如茶,叫人迷恋

喜欢茶,每个人或有自己具体的缘由,因为茶的清淡,因为茶的甘甜,因为茶的苦涩,因为茶的柔和,因为茶的回味……茶在爱茶人的心里,早已不仅仅是茶,它更像是百态人生,谱写出不同人的不同状态。 茶与我们,有说不清的姻缘。上千种茶品,有绿茶、黄茶、白茶、青茶、红茶、黑茶等,中华大地,各地的名品、举不胜举;还有各式各样泡茶的范式,不

懂茶入门,闻香识茶

茶叶的香型虽说没有标准,香气的主观认识应是建立在客观基础之上,客观是什么,是茶叶的特征,工艺。 如大家常说肉桂的桂皮香,老枞水仙的青苔或粽叶味等等,这是其品种特性所决定的,茶树分乔木型和灌木型,水仙是乔木型,肉桂是灌木,从根源上就决定了其品种特性和香气。但各品种的茶叶香气不是一成不变,只是某个特征在某个品种上比较集中,

心静茶至,茶至灵来

茶,几片树叶而已,被赋予美好的诗情,浪漫的画意,当你在唇齿间说出茶这个字的时候,是不是感觉有一种香气漫溢出来,是不是瞬间就能让你的心泊在清凉里。 饮茶最易将人导入禅境。 茶性清凉,可伏心中燥热, 可涤体内沉浊; 茶味枯淡,可去名利之欲, 可息奔竞之心。 入此境者,即茶即禅,即禅即茶,饮茶即是参禅,参禅即是饮茶。唯恍唯惚

拉菲要喝82年的,普洱茶要喝哪一年的?

普洱茶被誉为“可以喝的古董”,其越陈越香的独特品质是大家公认的。普洱茶的品质与茶叶中的主要化学成分茶多酚、氨基酸、可溶性糖等密切相关。普洱茶的贮藏过程实质就是茶叶中化学物质的缓慢氧化过程。 普洱茶经一定时间的存放后,汤色由生普原来的黄绿或橙黄向熟普的红浓明亮逐渐过度,滋味出现醇和、滑爽的感觉。由于茶多酚氧化酯性儿茶素减

一茶,一书,一知己则人生足矣

一茶,一书,一人。远离生活的琐碎,避开尘世的喧嚣。 一 茶 “一帘春欲暮,茶烟细杨落花风。”春暮景美,茶易解风情,袅袅绕绕。陌上飞花,实则,美景倚心而居。喝茶,品的是一份心境。人在草木间曰“茶”,与茶同行,取的便是那份天地间的释然,那份纯净。 将那一枚枚小小的茶朵放入壶中,捡拾一丝丝的记忆,酌量加入适温的水,细听那茶朵

茶馆的茶为什么那么好喝?诀窍在这4点

很多人都会有这样的感受,总觉得在茶叶店泡的茶和自己在家泡的茶,哪怕是同样的茶,味道似乎都不一样。 那么,是真的不一样还是只是感觉上的不一样呢? 【用水的差异】 把用水放在第一位,因为,这是造成口感差异的主要原因,清代张大复在《梅花草堂笔录》中说:“茶性必发于水,八分之茶遇水十分,茶亦十分矣;八分之水试十分之茶,茶只八分