“中国人什么时候才会停止吃米饭?”一个让老外操碎心的问题

米饭在中餐甚至是亚洲食物里都充当着重要的角色,很多地区的饮食都离不开大米,它为我们提供了大量的营养。但是在一些外国人眼里,经常吃米饭可不是一件有利于身体的事情,很多外国人会将米饭归咎于身体肥胖的罪魁祸首。

米饭

在之前的文章中我们也介绍了一些外国人对米饭的态度,像外国人的提问:中国人吃了大量的米饭怎么保持身材?我吃中国菜不吃米饭可以吗?等等这样的提问,今天我们再介绍一个可能让一些老外“操碎心”的问题。在quora上有外国网民提问道:中国人什么时候才会停止吃米饭?开始吃更多的面条、面包、玉米粉和其他食物?关键决定因素是什么?

外国人操碎心的提问

其实吃不吃米饭是我们的选择,而且在中餐里米饭是一种主食,我们喜欢用米饭配合一些炒菜吃,这也是我们的一种饮食习惯,显然提问者是不了解我们中餐的饮食文化,这种“操碎心”的行为在我们看来甚至有点搞笑。

我们餐桌上出现的米饭

那么外国人为什么不希望我们吃米饭?站在外国人的饮食文化中,他们并没有像我们这样喜欢吃米饭,而且大米在外国人眼里就是一种蔬菜,又干又硬不好吃还不好烹饪。在饮食理念里,外国人认为米饭是一种高血糖的碳水化合物,而这种碳水化合物是对身体不必要的会造成身体肥胖。还有外国人认为吃米饭是无味的用筷子吃起来也不方便。

在环境上,外国人生活的环境并不适合种植水稻这种适合山地种植,好暖喜湿的食物,反而他们因为水草丰富开阔的草场更适合养殖牛羊这些可食肉的畜牧,这其实也是为什么外国人喜欢吃牛排的一个原因。

外国人吃的牛排

在烹饪做法上,像外国人通常烹饪食物的方式:煎、炸、煮、烧、烤是很难烹饪大米这种食物,因为烧烤煎这些烹饪过程温度太高,颗粒状的大米很容易烧焦烤糊。而在中餐里,大米不仅仅是因为在我们的环境里是一种容易获得而且轻易种植的食物,也是因为我们也有办法烹饪这种食物,像我们常常用来烹饪食物的方式蒸,可以用来蒸米饭,我们的炒锅还能炒米饭等等。

中餐蒸

所以我们现在看这个让老外操碎心的问题:中国人什么时候才会停止吃米饭?其实完全是站在外国人的饮食文化上对中餐的提问。我们并不会停止吃米饭,因为这是我们的一种饮食习惯,我们懂得怎么烹饪大米,会欣赏米饭的好处。而像面条、玉米粉这样的食物,在中餐里这样的食物也不少,并且在我们的餐桌上经常看到,至于说面包,在中餐里我们会蒸包子,馒头等等一些面点食物甚至可以取代面包。

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