普洱生茶在什么时间段喝更好喝?

业界一直流传着“喝熟茶、存生茶”,但是一到具体怎么存生茶上,存多久为好,就有很多人不知道了。

其实生茶存放多久更好喝不仅与时间有关联,还跟仓储环境有很大关系,单一条件并不能促使生茶转化得更优秀。

所以首先得区分两大地区后,才能按照当地环境给出合理解释。在云南无非就两种存放方式,一种是昆明干仓,一种是西双版纳湿仓,同样的一饼茶,如果放在这两个地方存放,一年后,它们的口感绝对会有明显的差别。

昆明干仓

一年的存放后估计生茶还是会有些青涩,这是干仓的特性,转化较慢,但是相对湿仓平稳,茶叶内含物质转化充分。建议干仓内至少存放两年以上再品饮。

西双版纳湿仓

一年生茶已经达到了干仓存两年的效果,转化较快,温度和水分觉得其内含物质的变化,如果存放三年,变化速度惊人。

一、1—6个月的生茶,建议不要过多饮用

不管是放在哪里的茶,1-6个月制作的新茶尽量不要过度品饮,建议浅尝,因为这时候的生茶滋味青涩,优缺点突出,香气高扬,茶气强,茶性足而烈,过多饮用易伤胃。

水汽初褪,香气高扬,滋味有青涩也有饱满,回甘生津迅速,带有一些青味(程度视工艺原料而定)。新茶性偏寒,刺激性略强,更适于收藏,等沉淀一段时间再品味道更佳。

图为百花吟-高级评茶员丨青衫

二、1-5年以后的生茶,茶性较为稳定,可品饮

通常情况下一年以后的生茶,茶重水汽已经褪去,口感稳定,茶汤厚重感强,滋味浓烈,有了茶叶本身的滋味,但优缺点还不是太明显。

刺激性物质经过转化后茶叶的凉性减弱,苦涩感减弱,口感趋于稳定,厚重感增强,花蜜香浓郁持久,一款茶最本质的特点在这段时间出现。

三、七年陈期的生茶,茶性趋于温性

七年的生茶,陈味会慢慢出现,香气也有了无限种可能,花香转为蜜香,或者原本香气不高,存放之后香气更强劲,茶性转温,养胃健胃的效果明显。

四、5年—10年的生茶,属于中期茶

经过长时间的陈化,茶性逐渐转温,原本的花蜜香开始转向木香、陈香。茶汤苦涩度较低,细腻醇厚,回甘回甜持久,显现出中期茶的气韵。

四、10年以上的生茶,属于老茶

滋味醇厚,顺滑,十分难得,汤色红润近似熟茶,也是很多资深茶友的追求。

生茶存放在不同的阶段都会呈现出不定期的惊喜,随时观察他们的变化,去找到适合存储的环境,用一年或两年,甚至更长时间来对比不同地域存放茶的变化。

普洱茶要放多少年才算好喝?存储时间越长越好吗?尽管普洱茶越陈越香,但依然有人喜欢它刚成饼时的霸气,或经过一段时间沉淀显出的本真滋味。

所以对于“普洱茶要放多少年才好喝”这个问题,并不是说建议什么时间段好喝就真的好喝,只是找到你觉得某个品饮时段的茶给你的感觉,那么那个时段存放出来的茶可能就是你最钟爱的味道。

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