茶叶不仅是泡着喝,还能做出很多好吃的菜

对于爱茶的人来说,不可一日无茶,喝茶对于身体也是有许多的好处,可谓是养生好物,而一些水果花茶也深受许多女士的喜爱,茶叶除可提神醒脑、清热利尿、消乏解毒外,还可用来帮助治病。

你只会泡茶?还不知道茶叶做出来的菜有多好吃吧!

但是,你有想过用茶叶做菜吗?此时一定会有人说,小编别逗了!茶叶怎么能做菜呢?哈哈!不知道了吧,茶叶不仅能做菜,而且还很好吃。现在正值春茶新茶上市,我们不妨学几道茶叶菜,为家人的健康加分!今天就为大家推荐几款茶叶菜肴,不相信的就试一试吧!

说起茶叶与菜肴,最普遍的便是茶叶蛋了吧,究竟怎样煮出好吃的茶叶蛋呢?

茶叶蛋

你只会泡茶?还不知道茶叶做出来的菜有多好吃吧!

用料:鸡蛋、茶叶、食盐、酱油、冰糖、姜、八角、花椒、桂皮、甘草、香叶

做法:

1、把鸡蛋洗净。

2、用锅把鸡蛋放入,清水没过鸡蛋煮开,开小火煮约5分钟关火。

3、在煮鸡蛋的时候准备香料。

4、把煮熟的鸡蛋放入冷水中冷却。待鸡蛋不烫手的时候轻轻的敲碎,但不要让蛋壳分离蛋白。

5、再取一锅清水放入所有香料,加盐、酱油、冰糖最后放入敲碎的鸡蛋开大火烧开,转中火煮半个小时,即可关火放置,让鸡蛋在卤水中浸泡一天左右。

龙井虾仁

你只会泡茶?还不知道茶叶做出来的菜有多好吃吧!

用料:新鲜活河虾1000克(约250只左右,大小均匀)、龙井新茶(特级)1克或鲜茶叶(一芽二叶)约5克、鸡蛋一个、味精、绍酒、精盐3克,湿淀粉40克,熟猪油1000克

制法:

1、将虾去壳挤出虾肉,其方法是一手捏住虾的头部,一手捏住的虾尾,将虾颈部一挤,虾仁即脱胎换骨脱壳而出。

2、将虾肉盛入小竹箩,用清水反复洗至虾仁雪白,盛入碗内,放入精盐和鸡蛋清,用筷子轻轻搅拌至有粘性时加入湿淀粉,加味精,拌匀,静置1个小时,使调料渗入虾仁,待用。

3、将龙井茶用50毫升沸水冲泡,1分钟后,弃茶汤30毫升,茶叶及剩汁待用。鲜叶用法大致如此。

4、将炒锅置中火上烧热,滑锅后下猪油,至四成熟时,倒入虾仁,迅速用筷子划散。

5、待虾仁呈玉白色,倒入漏勺沥去猪油,暗葱炝锅(即用葱炒油锅,用时去葱,留其葱香而不见葱),再将虾仁倒入油锅,迅速把茶叶及汁一同倒入,烹入绍洒,抖动几下,出锅装盘。

绿茶肉末豆腐

你只会泡茶?还不知道茶叶做出来的菜有多好吃吧!

用料:肉末、豆腐、绿茶、春笋、香菇、盐、糖、生粉

做法:

1、先在肉末中加盐、糖各适量,再加生粉拌匀备用;

2、新鲜香菇、春笋焯水后切丁;

3、锅烧热后,放油烧至8成热,将肉末、香菇丁、笋丁同放入翻炒至熟后出锅,晾凉备用;

4、豆腐洗净后切小块放入盘中,隔水蒸熟后,将晾好的肉末等及绿茶研成的末铺在豆腐上即可。

怎么样,快学着做起来吧!很美味的哦~

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